Descrizione
Zuppa diffusa su tutto il territorio Nazionale , nobilitata dalla presenza di sole lenticchie provenienti da zone montane , uniche per delicatezza e gustosità , oltre ad essere di dimensioni piccole e piccolissime con bucce dai colori più variegati. Con pomodoro , verdure , spezie ed erbe aromatiche.
PER OTTENERE UNA OTTIMA ZUPPA , PROCEDERE COME DESCRITTO NEL CAPITOLO
E’ molto indicata anche per l’abbinamento con crostini di pane ed ottimi olii extra vergine di oliva.
Ingredienti : Lenticchie (Leonessa -RI) 60 % , Pomodori Pelati 25 % , Verdure (cipolle , carota, sedano, patate ) 10 % ,Olio extra vergine di Oliva 6 % , Vino Bianco 2%, erbe aromatiche , spezie (Coriandolo,cumino, chiodi garofano, curcuma), sale, pepe.
ALLERGENI SEGNALATI IN ETICHETTA
CONFEZIONE GR. 280
Brand
La Fattoria di Alice - Rieti
Zuppe squisite pronto uso ad alta concentrazione di sapori e profumi ; le produciamo povere di sale e di grassi e con una potenzialità aromatica tale da per poter essere aggiunte di acqua due volte e mezzo il loro volume ( tutto a freddo direttamente nel pentolino), si fanno bollire per circa 15 minuti a fuoco basso per poi essere aggiustate di sale e quindi si versano n° 7/8 cucchiai di pasta secca da minestra (quadrucci all’uovo o spaghetti tritati), oppure riso , orzo , farro , quinoa , ecc.;
qualora per completare la cottura sia necessario un tempo più lungo, come ad esempio per farro non decorticato, è sufficiente aggiungere una maggiore quantità di acqua al bisogno fino a cottura , senza che la fragranza della ricetta ne risenta in alcun modo.
Unire ottimo olio extra vergine una volta versata nel piatto e se gradito
una macinata di pepe.
Qualora si voglia una zuppa con pane tostato , è sufficiente aggiungere n° 1 barattolo e mezzo di acqua per ogni barattolo di zuppa e farla bollire per circa 20 / 25 minuti a fuoco basso, aggiustare di sale ed aggiungere pane tostato a cubetti ed ottimo olio extra vergine - ed anche una macinata fresca di pepe non ci sta male.
Le nostre ricette danno come risultato la quantità - per ogni barattolo - per tre porzioni normali o due abbondanti.
La struttura delle ricette è studiata affinché il prodotto ceda le sue fragranze - all’acqua bollente a cui viene aggiunto - fino a cinque volte il suo volume e per questo può essere utilizzato, al posto di dadi e glutammati, per profumare minestre di verdure o per preparare brodi da usare per la preparazione di saporiti cous-cous o ottimi risotti.
La disponibilità dei prodotti descritti di seguito è soggetta a stagionalità e secondo reperibilità in natura . Le strutture gustative possono variare in conseguenza degli andamenti climatici ed anche per eventuali diverse provenienze e tipologie delle materie prime utilizzate (olio extra vergine , legumi , verdure , erbe e funghi selvatici , erbe aromatiche, spezie ).
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