Descrizione
Parliamone un po’ di questa varietà di miele monofloreale , perché è scarsamente conosciuto ma …..
Pianta generosa e dalle mille qualità e proprietà differenti, il biancospino è un arbusto che cresce spontaneamente in tutta la zona della macchia mediterranea, caratterizzata da un clima caldo e mite. Il nome scientifico del biancospino è Crataegus; si tratta di una pianta appartenente alla famiglia delle Rosacee, di cui esistono due tipi: il Crataegus oxyacantha e il monogyna. La pianta del biancospino è in grado di svilupparsi notevolmente in altezza, raggiungendo dimensioni che possono sfiorare i dieci metri. La fioritura è tra Aprile e Maggio.
Il biancospino è una pianta dalle mille risorse, e rappresenta uno dei capisaldi della medicina naturale, con cui preparare rimedi naturali utilizzando le foglie o i fiori, magari opportunamente essiccati e utilizzati per tisane e infusi.
Anche le api lo gradiscono .
Caratterizzato da un colore ambrato e dalla cristallizzazione piuttosto veloce, con una grana fine e una consistenza molto gradevole e cremosa, il miele di biancospino ha un profumo delicato che ricorda quello dei fiori della pianta grazie alla quale nasce. Il sapore è coerente con gli aspetti olfattivi, risultando dolce e piacevole al palato.
Tra le sue proprietà , è riconosciuto come un valido alleato del sistema cardiovascolare: così come accade con i principi attivi della pianta del biancospino, il miele di biancospino è un grande amico del nostro sistema cardiovascolare.
Il miele di biancospino è anche un buon alimento dalle qualità rilassanti e calmanti , consigliato nell’uso per dolcificare una buona tisana o camomilla.
Inoltre, pare che gli antiossidanti contenuti nella pianta siano anche trasferiti nel miele che ad ogni modo
risulta ricco di vitamine e minerali.
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