Siamo anzitutto appassionati di enogastronomia e della cultura, tradizioni e contesti ambientali in cui genera qualità:
Le Terre dell’Eccellenza,
le Terre d’Italia in cui tutti dovremmo acquisire la consapevolezza di essere da sempre portatori sani di una spontanea tendenza all’eccellenza, in ogni campo.
Ingegneria , Arte, Ricerca, Cultura, Moda, Architettura, Storia, Enogastronomia e molto, molto ancora.
Il tutto incorniciato da un ambiente
di straordinaria bellezza ed estrema variabilità.
Come anche Le Genti che vi risiedono, da Sud a Nord.
Detto questo, nel corso degli ultimi anni la nostra realtà
si è ritagliata una nicchia di collaborazione con
aziende agricole della Regione Lazio
(Terra magnifica, gustosamente ben godibile … e bevibile ….!)
con cui interagiamo sia a livello di produzione
che di studio delle materie prime ed il loro impiego
nella trasformazione in prodotti finiti.
In particolare, la pluriennale collaborazione con
l’Azienda Agricola “La Fattoria di Alice”, di Rieti,
ci ha condotto sui sentieri del gusto – nel vero senso della parola – attraverso le ricerche e la raccolta sul territorio di erbe ,
erbe aromatiche, funghi, tartufi (addestrare e lavorare con i
cani è una esperienza profonda),
fiori ed il loro utilizzo nella creazione di ricette
da conservare in barattoli di vetro – previa sterilizzazione –
nel rispetto di tradizioni gastronomiche proprie
della nostra cultura Mediterranea.
Qualità assoluta e freschezza delle materie prime
e loro trasformazione, in totale assenza di conservanti
ed aromatizzanti (come il micidiale aroma di tartufo ….)
che non siano gli ingredienti stessi delle ricette;
artigianali , molto artigianali e spesso in quantità limitata e
stagionale , ed alla cui progettazione ed esecuzione
partecipiamo in prima persona.
Non sono solo alimenti,
ci mettiamo dentro anche il nostro stato emotivo.
La caratteristica dei prodotti realizzati in collaborazione
con “La Fattoria di Alice”, è l’elevata concentrazione di profumi e fragranze, tali da renderli pregiati prodotti
di artigianato gastronomico di rara comparazione.
non “ce la stiamo tirando”, oramai ne abbiamo la certezza
(provateli tutti !!!!!!!!… e poi fateci sapere).
Oltre ai prodotti di cui sopra , presentiamo un’offerta assortita e selezionata di produzioni di alto livello qualitativo
e sempre da medio/ piccole aziende artigianali,
affiancate da una proposta di vini sia della Regione Lazio
che rari Italiani ed Esteri
(ad un buon mangiare, serve un buon bere).
BUON GUSTOEMOTIVO!